mercedesml.info
Главная

Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки

Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки Маринованная спаржевая фасоль

Не буду говорить сейчас о питательной ценности спаржевой фасоли, скажу лишь, что это превосходная закуска на зиму. Считается что бобовые консервировать сложно: они плохо стоят, портятся, и с ними много возни. Хочу вас переубедить и предлагаю простой проверенный рецепт, который в моей семье прошёл не один год испытаний. 😉

Ингредиенты: вода, листья хрена, сахар, соль, стручковая фасоль, укроп, уксус, чеснок
Время для закладки: Лето

Предлагаю вам заготовить вместе со мной. Свое приготовление отсняла пошагово на фото, которые для наглядности и выставляю по тексту.

Для маринования нужно брать молодые «молочные» стручки, в которых ещё не полностью сформировались полноценные фасолины.

Маринованная спаржевая фасоль

Если они не испачканы землей, то мыть их не нужно, только почистим. Почистим – это значит обрежем с двух сторон стручка кончики и разрежем или разламаем его на две-три части. Какой размер у кусочков в моей заготовке видно на фото.

Маринованная спаржевая фасоль

Это, в принципе, не обязательно, но такие кусочки удобней укладывать в банку.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, подсаливаем и доводим до кипения. Забрасываем подготовленную фасоль в кастрюльку и отвариваем в течении 10-15 минут.

Маринованная спаржевая фасоль

Пока фасоль варится, готовим банки и специи. Тут всё нужно делать точно также, как и при мариновании огурцов. Банки хорошенько моем. Из специй нам нужны: листок хрена, пару веточек укропа, чеснок.

Маринованная спаржевая фасоль

По желанию можно добавить перец горошком, лавровый лист, гвоздику, или любые другие специи, которыми вы обычно пользуетесь для маринования овощей. Определились? Укладывайте всё в банку.

Откиньте отваренную фасоль на дуршлаг, дайте стечь воде, и немного остыть. Как показывает опыт, ложкой накладывать фасоль в банки не удобно, тут работаем своими золотыми ручками. Банки плотно не набивайте, иначе будет мало маринада и фасоль не промаринуется как следует.

Маринованная спаржевая фасоль

Делаем первую заливку. Кипятим воду и заливаем в банку с фасолью, даём постоять минут 10-15, сливаем воду в кастрюльку и снова ставим на огонь.

Одной такой процедуры достаточно и, теперь, на основе слитой воды, готовим маринад. На 1 л банку заготовки кладём одну столовую ложки (без горки) соли, столько же сахара, и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Это на любителя, лимонную кислоту можно заменить уксусом.

И так, кипятим сахар с солью пока они не растворятся в воде и только тогда добавляем лимонную кислоту/уксус. Маринад готов, аккуратно заливаем его в банки. Если это заготовка на зиму, то закрываем железной крышкой. Если же вы сначала хотите попробовать, что у вас получилось, то достаточно и пластиковой крышки.

Маринованная спаржевая фасоль

Попробовать готовую фасоль можно уже на следующий день. Открываем банку, сливаем маринад. Режем лук тонкими кольцами, немножко его присаливаем, и прижимаем пальчиками, посыпаем им фасольку, сверху сдабриваем растительным маслом и наслаждаемся изумительным вкусом маринованной спаржевой фасоли.

Маринованная спаржевая фасоль

Завершая хочу сказать, что это самый простой рецепт маринования спаржевой фасоли, основа, так сказать. Но для хорошей хозяйки только это и нужно – основа, а всё остальное она придумает сама. 😉

Как сделать опору для фасоли спаржевой 896
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Стручковая фасоль: 11 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Теги:

Как сделать раствор для воронения  Схема рисования подводкой для глаз  Бумага к аппарату шиллер  Институт в астане дизайна  Как украсить дом для барби своими руками  Схема технологического процесса производства кисломолочных напитков  Идеи дизайна для малогабаритной ванной комнаты  Фото причесок с шоколадным цветом волос  Как в домашних условиях сделать козий сыр  Как сделать из квиллинга сердце для начинающих  Набор скрап бумаги малыши  

 Рейтинг@Mail.ru
Закрыть ... [X]
Карта сайта